Menu du Lac 30.00 €

Entrées au choix

Grosses crevettes bleues sautées, agrumes et sauce vierge

Fera fumé, pommes de terre, oignons rouges et sauce vierge

Foie gras de canard traditionnel, pain de campagne grillé et chutney aux fruits

Goujonnettes de filets de perche et sauce tartare

Plats au choix

Filet de lavaret doré sur peau, émulsion à la noisette et lentilles beluga

Cuisses de grenouilles au beurre, crème d'ail et persil, pommes frites ou pommes vapeur

Souris d'agneau au citron confit, légumes sautés et semoule aux 4 épices

Filet d'omble chevalier aux câpres, petits croûtons, citron et purée de céleri

Fromages au choix (avec supplément 2,50 €)

Duo de fromages secs de la région : tome de Savoie et Beaufort

Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Desserts au choix

Tiramisù aux fruits rouges et citron vert

Nougat glacé maison aux mendiants, pignons et pistaches

Baba au rhum Saint James et sa crème fouettée vanillée

La coupe des pères chartreux

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