La carte

Entrées

Cassolette de ravioles de Royans 16,00€
Foie gras maison et son chutney d’oignons rouges 23,00€
Duo de poissons fumés maison
omble, truite, pickles, chantilly salée aux herbes
fraîches 
19,50€
Soupe de poisson d’eau douce du chef croûtons, fromage, rouille 16,50€
Rillettes de poisson 11,00€

 

Les salades

Belles rives :
poissons fumés par nos soins (omble et truite),
amandes torréfiées, tomates rôties, pickles de
légumes maison, salade
19,50€
Savoyarde : 
cromesquis au reblochon, pommes de terre sautées à
l’ail, rillons de cochon, croûtons, salade
19,00€
César :
Aiguillettes de poulet panées, copeaux de parmesan,
œuf, croûtons, salade, sauce César
19,00€

 

Les poissons

Pavé de truite sauce à l’oseille accompagnée de légumes 26,00€
Quenelle de brochet 25,00€
Omble chevalier à la grenobloise
à notre façon
accompagné de pommes grenailles et légumes
27,00€
Marmite du pécheur: façon Bouillabaisse omble, truite, queues d’écrevisse, soupe de poissons,
légumes
29,00€

 

Les viandes

Travers de porc XL recette du chef 24,00€
Andouillette « bobosse » Sauce moutarde à l’ancienne, frites 26,00€
Joue de bœuf braisée cuisson 12h basse température, accompagnée d’un
écrasé de pomme de terre et légumes
26,00€
Faux filet (environ 350g) au sel fumé accompagnée de frites et de salade 30,00€
Filet de canette (environ 190g) sauce moutarde à l’ancienne
écrasé de pomme de terre et légumes
29,00€

 

Fritures

Petite friture d’éperlans
servi avec frites, salade et sauce tartare
19,50€
Goujonnettes de filet de perche
servi avec frites, salade et sauce tartare
21,50€

 

Fromages

Assiette de fromages locaux
(tomme de Savoie, Dent du chat, Reblochon)
8,50€
Cervelle de Canuts
(faisselle, échalote, ciboulette)
7,00€
Faisselle nature/ sucre/ coulis fruits 6,00€

 

Desserts

Mousse au chocolat façon grand-mère 8,00€
Crème caramel beurre salé maison 8,00€
Baba Chartreuse 10,00€
Vacherin fruits rouges minute 9,50€
Carpaccio d’ananas fait par nos soins 9,00€
Entremet du moment 10,00€
Café gourmand 11,00€
Irish gourmand 16,00€