La carte

les Entrées

Cassolette de ravioles de Royans.14,00€

carppaccio de bœuf maison.13,00€

Foie gras maison,
et son chutney d’oignons au balsamique19,00€

Terrine de cochon maison
pickels pain grillé.12,00€

Duo de poissons fumés truite et omble par nos soins
pickels, chantilly salée aux herbes fraiches.18,00€

Terrine de poissons de lac
légumes sautés, condiment pulpé.14,50€

Fromage de tête sauce ravigotte.12,00€

Soupe de poissons d’eau douce
croutons, fromage, rouille du chef .15,00€

Les Tapas

Assiette de tapas15,00€

Petite friture11,00€

Goujonnettes de filet de perche11,00€

les Salades

Belles Rives : Poissons fumés par nos soins, amandes torréfiées, tomates rôties, pickels de légumes maison, salade17,00€

Savoyarde : Cromesquis au reblochon, pomme de terre sautées à l’ail, rillons de cochon, croutons, salade16,50€

Chèvre : Toast de chèvre miel de Savoie, chips de lard, pomme rôtie, salade16,00€

Légumes croquants du moment : Selon arrivage de saison, accompagné de salade16,00€

la Friture

Petite friture
Servie avec frites ou salade17,00€

Les gougeonnettes de filets de perches
Servies avec frites ou salade19,50€

Friture de perchots (selon arrivage)
Servie avec frites ou salade25,00€

Cuisses de Grenouilles en persillade
pommes grenaille25,00€

les Poissons

Poissons frais selon arrivage

Pavé de truite sauce bearnaise
gratin dauphinois23,50€

Omble chevalier à la grenobloise à notre façon
pommes grenaille25,00€

Papillotte de poissons aux petits légumes
beurre blanc aux agrumes, ratatouille à la façon du chef25,00€

les Viandes

Onglet de bœuf sauce à l’echallote
gratin de crozets23,00€

Faux filet sauce béarnaise
gratin dauphinois23,00€

Carpaccio de bœuf maison
frites fraiche19,00€

Médaillon de volaille à l’ecrevisse
gratin dauphinois23,00€

Gigonnette de volaille et son jus maison
oignons fris, pommes grenaille21,00€

Travers de porc «recette du chef»
frites fraiche19,00€

Palette de cochon confite 12h
gratins dauphinois21,00€

Siots savoyards maison, crozets19,00€

Nos sauces maison : Beurre maitre d’hôtel, beurre blanc aux agrumes, béarnaise, poivre

Garniture : Frite fraiche, pommes de terre sautées à l’ail, ratatouille, gratin dauphinois, crozets, légumes du jour, salade

les Fromages

Assiette de fromage de nos régions8,50€

Faisselle6,00€

les Desserts

Mousse chocolat8,00€

Baba chantilly maison, chartreuse et sa boule de glace8,50€

Vacherin aux fruits rouges minute 8,00€

Crème caramel beurre salé maison8,00€

Entremet chocolat8,50€

tarte tatin revisitée8,50€

Café gourmand 9,00€

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